El restaurante Cueva Siete, liderado por el italiano Paolo Della Corte, ha inaugurado un nuevo concepto culinario que transporta a los comensales directamente al pueblo de México. Ubicado en la Torre Latitud 18, junto a los hoteles Marriott y Aloft Santo Domingo Piantini, el establecimiento ofrece una variedad de platillos que respetan la tradición de cada receta base, incorporando ingredientes locales e internacionales. Durante la apertura, los invitados tuvieron la oportunidad de degustar especialidades como el taco de plátano verde con tartar de atún, así como cortes de carne cocinados lentamente y clásicos como la cochinita.
Además de la propuesta gastronómica, en Cueva Siete los comensales pueden disfrutar de un bar que ofrece una amplia variedad de tequilas y mezcales fusionados con ingredientes locales como chinola y jamaica, así como una selección de vinos y champagnes importados para maridar los exquisitos platillos. El chef Paolo Della Corte se destaca por ofrecer alta calidad, comida de vanguardia y menús innovadores que combinan la cocina tradicional de una manera única. Su pasión por la comida, la atención al detalle y la capacidad de crear platos innovadores hacen de Cueva Siete un destino culinario imperdible en Santo Domingo.
Durante la apertura del restaurante se reconoció la trayectoria de profesionales del sector salud que procuran el bienestar de la población, destacando su labor en tiempos de pandemia. El chef Paolo Della Corte también ha sido reconocido por su dedicación a la excelencia culinaria y su compromiso con la innovación en la cocina. Con una amplia experiencia en el mundo gastronómico, el chef italiano ha logrado cautivar a los comensales con su propuesta única, que combina la tradición mexicana con toques internacionales y locales.
Uno de los puntos fuertes de Cueva Siete es su área de parrilla, donde se ofrecen cortes de carne cuidadosamente seleccionados y cocinados lentamente para garantizar su jugosidad y sabor. Los platos clásicos mexicanos, como la cochinita pibil, se destacan por su autenticidad y sabor inigualable. La fusión de ingredientes locales e internacionales en cada platillo hace que la experiencia culinaria en Cueva Siete sea única y memorable para los comensales que buscan una combinación de tradición y vanguardia en cada bocado.
Con una amplia selección de tequilas, mezcales, vinos y champagnes importados, el bar de Cueva Siete ofrece opciones de maridaje para cada platillo del menú. Los comensales pueden disfrutar de bebidas exclusivas que combinan la tradición mexicana con ingredientes locales y de alta calidad. El ambiente acogedor y elegante del restaurante, sumado a la pasión y dedicación del chef Paolo Della Corte, hacen de Cueva Siete un destino gastronómico de referencia en Santo Domingo, donde la excelencia culinaria se fusiona con la tradición mexicana para crear una experiencia única para los amantes de la buena comida.
