La vitamina K2, conocida como menaquinona, es fundamental para la salud ósea y la prevención de enfermedades cardíacas, ya que ayuda en la producción de proteínas que regulan la coagulación sanguínea y mantienen huesos fuertes y arterias libres de calcificaciones. Se encuentra en alimentos fermentados y de origen animal, y su deficiencia puede ser contrarrestada con suplementos. Los subtipos MK-4, MK-7 y MK-9 son los más estudiados por sus beneficios para la salud, especialmente en personas con osteoporosis.
La vitamina K2 también beneficia la salud cardiovascular al prevenir la calcificación de los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de enfermedades como la hipertensión. En cuanto a la coagulación sanguínea, su función es esencial para asegurar un proceso adecuado, evitando riesgos de sangrado excesivo o formación de coágulos peligrosos al facilitar la producción de enzima carboxilasa. Investigaciones preliminares sugieren que la vitamina K2 podría bloquear el crecimiento de células cancerosas en ciertos tipos de cáncer.
Aunque la mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina K2 a través de la dieta, en ciertas circunstancias los suplementos podrían ser recomendados, sobre todo para aquellos que no consumen suficientes alimentos ricos en esta vitamina o que tienen problemas de absorción. La vitamina K2 se encuentra en alimentos como pollo, carne de res, salmón, natto japonés, chucrut, quesos, yemas de huevo, entre otros, lo que demuestra su versatilidad de fuentes.
Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) recomiendan una ingesta diaria de 120 mcg para hombres y 90 mcg para mujeres, resaltando la importancia de mantener niveles adecuados de vitamina K2. Algunos alimentos ricos en vitamina K2 son las verduras de hoja verde, las crucíferas, hierbas frescas, aceites vegetales, frutas, productos de soja fermentada, carne, lácteos, entre otros. Es esencial ingerir alimentos variados y equilibrados para garantizar una adecuada nutrición.
Si bien la deficiencia de vitamina K2 es poco común, es posible en ciertos grupos con problemas de absorción gastrointestinal, por lo que los suplementos podrían ser una opción para aquellos que lo necesitan. La investigación sobre los beneficios de la vitamina K2 continúa, especialmente en el contexto de la salud ósea, cardiovascular y en el potencial bloqueo del crecimiento de células cancerosas. Mantener una dieta rica en vitamina K2 es importante para garantizar el correcto funcionamiento del organismo y prevenir enfermedades asociadas.
