El Día Mundial de la Hamburguesa se celebra cada 28 de mayo para rendir homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía mundial. Se ubica la historia de este plato en el puerto de Nueva York, a finales del siglo XIX, con la popularización de la Hamburg Steak, una receta de carne picada a mano servida con cebollas. Otra teoría sitúa su origen en Alemania en 1891, con el cocinero Otto Kuasw de Hamburgo ofreciendo carne molida frita en grasa, huevo frito y pan. La disputa sobre su origen no impide la expansión y adaptación de la hamburguesa a diferentes culturas y gustos, convirtiéndola en el clásico que conocemos hoy.
En la actualidad, la hamburguesa se presenta en una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los paladares, incluyendo versiones vegetarianas y veganas con ingredientes como lentejas, garbanzos o soja. Los panes también han sido innovados, ofreciendo alternativas exóticas y sin gluten para aquellos que buscan opciones más saludables o tienen restricciones dietéticas. Infobae ofrece una guía con secretos para hacer una buena hamburguesa y recomienda lugares y chefs que la reversionan con recetas o ingredientes de autor.
Los chefs cuentan con sus propios trucos y secretos para hacer hamburguesas caseras, pero también se pueden utilizar opciones ya preparadas como las hamburguesas de Unión Ganadera, libres de gluten y disponibles en diferentes versiones. Una receta de autor combina el pastel de papa con hamburguesa, utilizando ingredientes como cebolla, morrón, aceitunas y huevo duro, gratinados al horno para obtener una mezcla de texturas y sabores. Otra propuesta es la fish burger de Barra Chalaca, elaborada con medallón de pescado, lechuga, tomate, salsas y papas pai, ofreciendo una alternativa ligera y sabrosa a las tradicionales hamburguesas de carne.
La hamburguesa ha evolucionado desde sus orígenes disputados hasta convertirse en un plato popular y versátil que se adapta a las preferencias de cada persona. La diversidad de ingredientes y formas de prepararla permite disfrutar de este clásico de la comida rápida de diferentes maneras, satisfaciendo tanto a los amantes de la carne como a aquellos que prefieren opciones vegetarianas o veganas. Con recetas creativas y combinaciones únicas, la hamburguesa se reinventa constantemente para seguir conquistando paladares en todo el mundo. La variedad de propuestas disponibles en diferentes restaurantes y locales especializados permiten disfrutar de este plato de forma original y deliciosa.
