Hoy se celebra el Día Mundial de la Leche, establecido por la FAO con el objetivo de promover el consumo de este alimento en todo el mundo. En República Dominicana, el sector lechero se encuentra en una buena posición, habiendo producido 850 millones de litros en 2023. Se espera un notable aumento en la producción en los próximos años, gracias a iniciativas como el Programa de Mejoramiento Ganadero, que incluye la inseminación de unas 16 mil vacas y la promoción de más de 137 mil tareas de pasto mejorado.
Las empresas procesadoras también han realizado cuantiosas inversiones en plantas industriales modernas y eficientes para garantizar productos de alta calidad para los consumidores. El trabajo de sanidad animal realizado por la Dirección General de Ganadería también contribuye a mantener el nivel de producción del país y asegurar que más del 70% del consumo nacional sea leche producida localmente. El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche) desempeña un papel clave en este sentido.
El Conaleche tiene como objetivo garantizar la rentabilidad de todos los sectores involucrados en la producción de leche y sus derivados, así como fomentar la industria lechera nacional. También se enfoca en adoptar normas de calidad internacionales, regular las importaciones agropecuarias y promover el consumo de leche nacional para garantizar un adecuado desarrollo físico y mental en niños, jóvenes y adultos. Además, trabaja en mejorar el sistema de explotación del mercado lechero dominicano y proponer normas de producción y comercialización de leche y derivados.
La celebración del Día Mundial de la Leche debe ser un recordatorio para los actores del mercado lechero en República Dominicana sobre la importancia de garantizar el acceso a leche de alta calidad en los hogares del país. Es fundamental seguir fortaleciendo el compromiso con la producción local y el consumo de leche nacional para asegurar un desarrollo saludable de la población. Además, se debe continuar trabajando en la mejora de los estándares de producción y comercialización de la leche y sus derivados, promoviendo la sostenibilidad y la eficiencia en toda la cadena productiva.
