Para contrarrestar las subidas de temperatura es importante adaptar el menú, eligiendo alimentos que ayuden a mantener una temperatura corporal adecuada. En días calurosos, es recomendable optar por platos frescos y ligeros, como ensaladas, crudités de verduras, macedonias y sopas de verduras. Además, se puede incluir más frutas y vegetales en la dieta, ya que son ingredientes refrescantes y nutritivos. Es importante recordar que la alimentación juega un papel fundamental en la regulación de la temperatura interna del cuerpo.
Entre las recetas refrescantes que se pueden preparar en días calurosos se encuentra la ensalada griega con pimiento de dos colores. Para hacerla, se necesitan tomates, pimientos verdes y amarillos, cebolla roja, apio, aceitunas negras, queso vegetal tipo feta, orégano, aceite de oliva, vinagre de manzana y sal de hierbas. También se puede optar por la crema fría de pimientos rojos y virutas de coco, que lleva pimientos rojos, cebolla, puerro, leche de coco, vinagre balsámico, aceite de oliva, coco rallado y sal. Otra opción fresca es el gazpacho de sandía, que lleva sandía, tomates, pimiento verde, pan, ajo, agua, sal, vinagre de vino y aceite de oliva.
Para preparar la ensalada griega con pimiento de dos colores, se deben lavar y picar en cubitos los tomates, pimientos y apio, cortar finamente la cebolla, trocear el apio y el queso en dados, mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal de hierbas. Para la crema fría de pimientos rojos y virutas de coco, se deben asar los pimientos, rehogar la cebolla y el puerro, triturar las verduras con leche de coco y sal, añadir vinagre y refrigerar la sopa para servirla fría con coco rallado. Y para el gazpacho de sandía, se deben eliminar las semillas de la sandía, triturar todos los ingredientes en un robot de cocina, pasar por un colador fino, rectificar de sal y refrigerar o triturar con hielo para servir frío.
En resumen, adaptar el menú en días calurosos con platos frescos y ligeros, como ensaladas, sopas de verduras y más frutas y vegetales, ayudará a mantener una temperatura corporal adecuada. Recetas como la ensalada griega con pimiento de dos colores, la crema fría de pimientos rojos y virutas de coco y el gazpacho de sandía son opciones refrescantes y nutritivas para disfrutar en verano. Es importante recordar la importancia de una alimentación equilibrada y variada para mantener la salud y el bienestar durante el verano.
