El chef Saverio Stassi utilizó ingredientes de las agricultoras Pascuala Monegro y Felicia Hilario, de Las Galeras, Samaná, para elaborar un menú de seis tiempos presentado en el restaurante Ajualá. Estas mujeres trabajan la tierra desde niñas y participar en el proyecto Agricultoras en Superación les brinda una oportunidad valiosa para ser reconocidas y acceder a otros mercados. Les motiva y estimula a seguir emprendiendo, ya que consideran importante compartir sus experiencias y que las personas consuman sus productos. Para Pascuala, cultivar la tierra y ver los frutos es algo hermoso, mientras que Felicia se siente feliz y orgullosa de ser tomada en cuenta por su experiencia.
El proyecto Agricultoras en Superación, parte del programa gubernamental de protección social Supérate, tiene como objetivo visibilizar el trabajo de las productoras rurales en República Dominicana y fomentar el consumo de productos locales. La alianza entre Supérate y el chef Saverio Stassi ha fortalecido este proyecto, que busca transformar la vida de las mujeres agricultoras y promover la equidad de género en el sector agrícola. Gloria Reyes, directora general de Supérate, destaca que las agricultoras beneficiadas tienen la oportunidad de promover sus cultivos, aumentar su comercialización y compartir sus vivencias con los comensales durante una velada especial.
El proyecto Agricultoras en Superación ha beneficiado a más de 120 agricultoras en diversas provincias de República Dominicana, como Constanza, San Juan de la Maguana, Higüey, Santiago Rodríguez, Montecristi, Puerto Plata, San Pedro de Macorís, La Altagracia y Samaná. El programa busca impulsar la seguridad alimentaria, el desarrollo sostenible y el crecimiento económico de las comunidades agrícolas a través de la comercialización de productos agrícolas de las participantes. El chef Saverio Stassi y su equipo preparan el menú de la noche con estos productos, y las agricultoras reciben un porcentaje de las ventas como beneficio.
Pascuala y Felicia destacan la importancia de compartir sus experiencias y productos con las personas, ya que les permite sentirse satisfechas y valoradas. Participar en Agricultoras en Superación les otorga un nuevo valor a su trabajo como agricultoras y les brinda motivación para seguir adelante. Para Pascuala, ver los frutos de la tierra es una experiencia hermosa, mientras que Felicia se siente feliz y orgullosa de ser reconocida por su experiencia en el campo. El proyecto les brinda la oportunidad de ser parte de una iniciativa que promueve la equidad de género y el empoderamiento de las mujeres rurales.
El chef Saverio Stassi utiliza los productos frescos y de calidad de las agricultoras Pascuala y Felicia para crear un menú de seis tiempos que fue presentado en el restaurante Ajualá. La colaboración entre el chef y las agricultoras ha permitido fortalecer el proyecto Agricultoras en Superación, que busca mejorar la vida de las mujeres agricultoras y promover el consumo de productos locales. Las agricultoras participantes tienen la oportunidad de promover sus cultivos, aumentar su comercialización y compartir sus experiencias con los comensales durante una velada especial. Esta iniciativa busca fomentar la seguridad alimentaria, el desarrollo sostenible y el crecimiento económico de las comunidades agrícolas en República Dominicana.
