El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) anunció cambios significativos en el menú escolar con la inclusión de nuevas recetas y productos para mejorar la alimentación de los estudiantes a partir del próximo año lectivo 2024-2025. Estas mejoras buscan optimizar el consumo de fibras y micronutrientes en el almuerzo y el desayuno, haciéndolos más atractivos y variados para los estudiantes. Se incluirán muffins reducidos en azúcar, pan de vegetales, pan de harina de maíz, galletas de avena y raciones de leche matutina con reducciones de azúcar y grasas.
Estas nuevas combinaciones y productos fueron presentados en la escuela Las Malvinas, en Santo Domingo Oeste, en un acto encabezado por el director ejecutivo del INABIE, Víctor Castro, y el ministro de Agricultura, Limber Cruz, con quienes se ha trabajado en un proyecto piloto de inclusión de frutas frescas en el Programa de Alimentación Escolar (PAE). A partir del próximo año, se distribuirán frutas frescas en más de cinco mil centros educativos que operan bajo la Jornada Escolar Extendida (JEE), incluyendo cócteles de frutas y frutas enteras como guineo maduro, sumando millones de unidades semanales.
La directora de Formulación y Evaluación Nutricional del INABIE, la Dra. Ana Carolina Báez, destacó que estas mejoras en el menú escolar siguen las recomendaciones de las organizaciones de salud para promover la salud y prevenir enfermedades, proporcionando un aporte significativo de vitaminas, minerales y fibra. Se introducirán nuevos platos en el almuerzo escolar como albóndigas horneadas de sardinas en salsa de tomate fresca, huevos con vegetales al horno, ensalada de lechuga y tomate, entre otros, con el objetivo de ofrecer una alimentación nutricionalmente adecuada y saludable para los estudiantes.
El ministro de Agricultura, Limber Cruz, resaltó el impacto positivo de este proyecto de inclusión de frutas frescas en el programa de alimentación escolar y en la agricultura del país. Además, se espera que el consumo de guineo en las escuelas aumente a 246 millones de unidades durante el próximo año escolar, gracias a la distribución de frutas frescas en los centros educativos. Estas medidas buscan mantener un estado nutricional óptimo en la población estudiantil preuniversitaria del sector público y reducir la deserción escolar.
La inclusión de nuevas recetas y alimentos en el menú escolar es parte de los esfuerzos del INABIE para fortalecer la alimentación escolar y garantizar una mayor variedad y calidad en la dieta de los estudiantes. Esta iniciativa también cuenta con la colaboración de otras entidades como el INESPRE, el Banco Agrícola, la organización EDUCA, entre otros. Se busca seguir promoviendo la salud y el bienestar de los estudiantes a través de una alimentación balanceada y adecuada que contribuya a un mejor rendimiento académico y a una vida saludable en general.
En conclusión, los cambios en el menú escolar anunciados por el INABIE buscan mejorar la alimentación de los estudiantes a través de la inclusión de nuevas recetas y alimentos más saludables y variados. Con la incorporación de frutas frescas y la reducción de azúcares en los alimentos, se espera promover la salud y prevenir enfermedades entre la población estudiantil. Estas medidas buscan garantizar una alimentación nutricionalmente adecuada y saludable para mantener un estado nutricional óptimo y reducir la deserción escolar en el país.
