El Chef Cosimo Urso es conocido por su pasión por la cocina italiana y su trayectoria internacional en algunos de los lugares más prestigiosos del mundo. Su amor por la cocina comenzó en Italia, donde estudió gastronomía y realizó pasantías en varios lugares del país. Con una sonrisa que refleja su amor por su oficio, el Chef Cosimo se enamoró de la cocina desde el primer momento.
Su búsqueda de conocimiento lo llevó más allá de Italia, trabajando en cocinas renombradas en Alemania, Suiza y España, donde colaboró con el famoso chef Martín Berasategui. Esta experiencia internacional amplió su repertorio culinario y le enseñó la importancia de la innovación y la excelencia en cada plato que sirve.
Como chef ejecutivo de Kimpton Las Mercedes, el Chef Cosimo fusiona su vasta experiencia con una visión moderna de la cocina italiana. Con el restaurante Zola como su lienzo, planea cautivar a los paladares de Santo Domingo con una propuesta gastronómica única que combina la tradición e innovación en cada bocado.
Su influencia va más allá de la cocina italiana, ya que tiene un equipo de 26 personas a su cargo y un claro objetivo de convertir a Kimpton Las Mercedes en un referente gastronómico. El Chef Cosimo se embarca en una aventura culinaria que promete sorprender y deleitar a todos los comensales con sus delicias gastronómicas.
La excelencia y la pasión por su trabajo distinguen al Chef Cosimo Urso de cualquier otro. Es emocionante ver cómo disfruta siendo el alma culinaria detrás del nuevo capítulo en la historia de Kimpton Las Mercedes. Su compromiso con la calidad y la creatividad promete convertir cada comida en una experiencia inolvidable y dejar una huella indeleble en el panorama gastronómico de la República Dominicana.