El prestigioso listado de los mejores restaurantes del mundo en 2024 fue seleccionado por 1.080 expertos reunidos por la revista británica Restaurant. El restaurante Disfrutar en Barcelona fue nombrado como el mejor restaurante del mundo y de Europa, seguido por Asador Etxebarri en España y Table by Bruno Verjus en París. Maido en Lima recibió el título de mejor restaurante de Sudamérica, mientras que Atomix en Nueva York fue elegido como el mejor restaurante de Norteamérica y Quintonil en la Ciudad de México ocupó el séptimo lugar en la lista.
Otros restaurantes destacados en la lista incluyen Alchemist en Copenhague, Gaggan en Bangkok (mejor restaurante de Asia), Don Julio en Buenos Aires, Lido 84 en Gardone Riviera, Trèsind Studio en Dubai (mejor restaurante de Oriente Medio), Quique Dacosta en Dénia, y Kjolle en Lima. Plénitude en París recibió el premio de Hospitalidad, mientras que Wing en Hong Kong fue galardonado con el premio Highest New Entry y The Chairman en Hong Kong fue nombrado como el restaurante que más avanzó en la lista.
Otros restaurantes destacados en la lista incluyen A Casa Do Porco en São Paulo, Elkano en Getaria, Boragó en Santiago de Chile, Restaurant Tim Raue en Berlín, y Belcanto en Lisboa. Pujol y Rosetta en la Ciudad de México, Frantzén en Estocolmo, The Jane en Amberes, Oteque en Río de Janeiro, Sorn en Bangkok, Piazza Duomo en Alba, Le Du en Bangkok, Mayta en Lima, Ikoyi en Londres y Mingles en Seúl también figuran en la lista de los mejores restaurantes del mundo en 2024.
Otros restaurantes notables en la lista son Arpège en París, SingleThread en Healdsburg (Estados Unidos), Schloss Schauenstein en Fürstenau (Suiza), Hiša Franko en Kobarid (Eslovenia), La Colombe en Ciudad del Cabo (Sudáfrica), y Uliassi en Senigallia (Italia). El premio al Restaurante Sustentable fue otorgado a Nobelhart & Schmutzig en Berlín por su compromiso con la sostenibilidad en la industria gastronómica.
En total, el listado de los mejores restaurantes del mundo en 2024 cuenta con 50 establecimientos destacados que reflejan la diversidad y excelencia de la gastronomía a nivel global. Los expertos y críticos gastronómicos que participaron en la selección destacaron la calidad de la cocina, el servicio, la creatividad y la innovación de los establecimientos galardonados. Este listado sirve como una guía para los amantes de la gastronomía que buscan experiencias culinarias únicas y memorables en todo el mundo.
