El café es una bebida muy popular en todo el mundo que va más allá de su delicioso sabor y su aroma reconfortante. Numerosos estudios han demostrado que el consumo moderado de café puede tener múltiples beneficios para la salud. Entre ellos se encuentra la capacidad del café para aumentar la alerta y la concentración, gracias a la cafeína, un estimulante natural que mejora el rendimiento cognitivo, la memoria a corto plazo y la atención.
Además, se ha encontrado que el café puede reducir el riesgo de padecer enfermedades como el Parkinson, mejorar la función cognitiva, disminuir la incidencia de Alzheimer y reducir el riesgo de desarrollar esclerosis múltiple. Asimismo, el café tiene propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
Otro beneficio del café es su efecto en el estado de ánimo, ya que varias investigaciones han demostrado que las personas que consumen café regularmente tienen un menor riesgo de depresión, e incluso menores tasas de suicidio en ciertos casos. Esto se debe a que el café puede estimular la producción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, esenciales para mantener un equilibrio emocional. Se ha encontrado que las personas que consumen de 3 a 4 tazas de café al día tienen un menor riesgo de "mortalidad por todas las causas".
Es importante tener en cuenta que el consumo de café debe ser moderado, ya que un exceso de cafeína puede tener efectos adversos como insomnio, ansiedad y palpitaciones. Se recomienda limitar el consumo a 3-4 tazas al día, dependiendo de la tolerancia individual. Además, el ministro de Salud Pública recomienda no agregar azúcar al café, ya que se cree que añadir leche, crema, azúcares o edulcorantes puede anular los beneficios del café. Esta columna educativa es presentada por la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo.
Por último, el café también puede ser una experiencia social, ya que compartir una taza de café con amigos o familiares puede promover la conexión y mejorar la calidad de las relaciones personales. En muchas culturas, la pausa para tomar café es un ritual que invita a la conversación y la camaradería. Es importante recordar que el café, consumido con moderación y sin agregar azúcar, puede ser una opción saludable que aporta beneficios para la salud física y mental. Para más información, se puede contactar a la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo a través de su correo electrónico o redes sociales.
